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素鸡烧老鹅
素鸡烧老鹅
简介:

素鸡烧老鹅 所需材料
  • 老鹅:适量
  • 鹅血:适量
  • 素鸡:适量
  • 姜:适量
  • 葱:适量
  • 小米椒:适量
  • 蒜头:适量
  • 八角:适量
步骤详解
1
老鹅洗净,鹅血切块,素鸡洗净切厚片,姜去皮洗净切片,葱洗净切段,小米椒洗净切碎,蒜头去皮洗净,八角洗净
2
锅里放入鹅油煸出油
3
放入姜和小米椒煸香
4
放入鹅块炒匀,加入料酒和香醋炒匀
5
加入适量的水
6
加盐,冰糖,葱,八角,老抽,大火烧开
7
水滚后撇去杂质,改小火继续烧
8
锅里油烧热,放入素鸡开始炸
9
炸好后捞出备用
10
老鹅烧到半熟时,放入鹅血和素鸡,蒜头,继续烧
11
中小火一直煮
12
烧到鹅肉熟烂,开始大火收汁
13
汤汁不多时,放入青椒继续大火烧
14
汤汁收好即可出锅
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