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豌豆牛肉
豌豆牛肉
简介:

豌豆不易熟,需要加点温水盖上锅盖焖一两分钟

豌豆牛肉 所需材料
  • 牛里脊肉:适量
  • 豌豆:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 淀粉:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 葱花:适量
  • 姜末:适量
  • 干辣椒:适量
步骤详解
1
牛里脊肉切成2厘米见方的小丁,用料酒、生抽混入淀粉、胡椒粉抓匀,腌制十分钟;豌豆洗净备好
2
葱花、姜末、干辣椒备好
3
热锅倒入食用油,待油温稍微热了,迅速滑入牛肉丁,翻炒半分钟,肉丁变色即可盛出
4
锅里留少许底油,葱花姜末呛锅,干辣椒煸出辣味
5
倒入豌豆,翻炒片刻
6
炒好的牛肉丁一起倒入锅中,烹适量蚝油,倒半汤勺温水,盖上锅盖焖一分钟,待汤汁收差不多,便可出锅了
7
上菜
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