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咸蛋南瓜汤
咸蛋南瓜汤
简介:

1,要选用干面的南瓜,脆的南瓜做出来不好吃。
2,煮的时候要时刻观察南瓜变化,太软和太硬都影响汤的味道。
3,全程不要放盐,咸蛋已经有咸味了。

咸蛋南瓜汤 所需材料
  • 南瓜:1个
  • 咸鸡蛋:1个
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 小香葱:适量
  • 香油:适量
  • 水:适量
步骤详解
1
金色的南瓜一个,这次用了三分之一。
2
把南瓜去皮去瓤,切大块放入砂锅。
3
加入适量水,放入葱段姜片,葱姜要切大些,汤好以后方便往外挑。
4
在火上烧开转小火慢慢煮。
5
准备咸蛋一个,打散备用。
6
等南瓜快软时加入咸蛋,咸蛋打入后先不要搅动,等咸蛋结大块后再搅动。
7
加入咸蛋后再煮3-5分钟,撇去浮沫之后关火,撒上小香葱,淋入香油就好啦。
8
色香味俱全的南瓜咸蛋汤上场了。
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