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榨菜炒肉丝
榨菜炒肉丝
简介:

洗榨菜时,要反复多清洗几遍,把榨菜里的盐分洗淡一点。洗净后的榨菜用手挤掉水份,这样炒起来榨菜才脆。炒榨菜用大火快炒。

榨菜炒肉丝 所需材料
  • 榨菜:一颗
  • 蒜苗:三根
  • 红椒:一个
  • 姜:适量
  • 蒜坨:两瓣
  • 油:适量
  • 生抽:适量
  • 十三香:适量
步骤详解
1
榨菜洗净切丝,红椒切丝,蒜苗斜刀切段,肉丝切丝,加嫩肉粉,生抽,老抽,鸡精粉拌匀腌渍十分钟。
2
油烧热,加姜末蒜末爆香倒入瘦肉丝,翻炒至断生,盛出备用。
3
油烧热,倒入榨菜丝翻炒。
4
榨菜炒干水后,加入青蒜红椒翻炒。
5
倒入瘦肉丝翻炒,加适量生抽,十三香,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6
成品图
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